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Jueves 27 de Julio de 2017 19:47
 
 
 
 
 

Pizza con masa de zanahoria, ¡sin harina!

 
2017 - mayo - 12
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El recetario
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Para todas las personas que están buscando dejar las harinas blancas refinadas, una reunión con amigos o familia puede ser todo un desafío. Por lo general, muchos de los acompañamientos y preparaciones que se comen en grupo llevan harinas como ingrediente. Una de ellas es la pizza, un clásico de los encuentros que puede volverse toda una tentación. 

Pero existen algunas alternativas que podés aprender a hacer para no dejar de disfrutar del tradicional sabor a pizza: las podés hacer de masa con coliflor, con palta, o, como vas a aprender acá, ¡con zanahoria! 

Además de evitar las harinas, estarás sumando a tu dieta minerales, agua, y carotenoides. Estos últimos son nutrientes con alto poder antioxidante que protegen las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres, y reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer. También, las zanahorias ayudan al mantenimiento de la salud visual, y tienen un bajo contenido en lípidos. 

Ingredientes

 
  • 500 gr de zanahoria rallada
 
  • 150 gr de harina de garbanzos
 
 
  • 1 cucharadita de sal
 
 
  • 1/2 cucharadita de comino
 
 
  • 1/2 cucharadita de provenzal
 
 
  • 1 pizca de pimienta 
 
 
  • Queso y los vegetales que quieras para añadirle por encima

Nota: estos ingredientes te servirán para preparar dos pizzas medianas

 
 
 

Procedimiento

pizza de zanahoria-  preparar la masa

1. En un recipiente mezcla las zanahorias ralladas con las especias y la harina de garbanzos. Amasa con las manos para que se incorpore todo bien. 

 

pizza de zanahoria- masa

 

2. En una bandeja para horno con un poco de aceite o papel manteca, forma dos discos de masa, aplástandola con las manos. Cuidá que no te quede muy gruesa así se cocina bien.

 

3. Horneá por 20 minutos aproximadamente, hasta que se doren.

 

 

pizza de zanahoria- hornear

pizza de zanahoria

4. Prepará tus acompañamientos. Podés agregarle hongos salteados con ajo, huevos, salsa de tomate, aceitunas, ¡o lo que más te guste!. No te olvides de gratinar en el horno un poco de queso para que no pierda el inconfundible sabor a pizza.

 

¡Y listo! ¡Que lo disfrutes!

 

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Fuente:

Exquisito Vegetariano

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